エプロン
投稿日：2010年08月12日
・・・ 様
縫い目、折り目が 多少へんてこりんですが・・・すみません。
ジャンティーユで、スタッフが このエプロンをつけていると
思うと、 フッと 都会人みたいな 気になって 嬉しいです。
と、手紙が添えられて エプロンが届く。
小学校時代の 恩師の奥様に、ジャンティーユのエプロンを
お願いした。
快く、引き受けてくださった。
老眼をかけて 丁寧に縫ってくださった姿が 目に浮かぶ。
９月になったら、この秋色の エプロンを締めて、立つのが楽しみです。
ランチ
投稿日：2010年07月27日
サンドウィッチ作りの 残りものと 言わなければ
一見 おしゃれな 一品。
今日の 私のランチだ。
少しのパン と 赤ワインと・・・
イチジク（figue） が 大好き。
子供の頃から、家の近くに２本の木があり よく食べていた
思い出から始まる。
十何年前の 料理学校の 卒業試験。
題材は ハト（pigeon) だった。
pigeon のムースに figue の赤ワイン煮か シロップ煮か、フレッシュか・・・
それを 真ん中に詰めテリーヌ型のパイ包みにしたのだ。
考えただけでも 美味しそう・・きっと美味しかった気がする。
でも あの日から 一度も それを 作らなかった。
秋に なったら あの日の自分の創作フレンチ 再現してみよう・・
そう 思いながら 、 外の日射しを 見た。
花
投稿日：2010年07月09日
MIDORI さんに、素敵なお花を 活けて頂いて
一年以上が経っていた。
今月から、私は 自分でお花を活けてみよう、
そう思っている。
畑は 耕され、種子はまかれた状態にある。
成長させ、拡大させ、楽しみに 花を咲かせたいと思っている。
変化がひとつ やって来るごとに
深い感謝の気持ちを持って、心をふるいたたせていきたい。
